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Aubergines en mille-feuille

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Catégorie : canapés
Note :
Recette proposée par :
  
Aubergines en mille-feuille
 Ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson :
- Aubergine, 7 minutes au micro onde à 750 w.
- Mille feuille, 30 minutes au four à 200° C.

2 aubergines
25 ml d’huile d’olive
Une tomate cœur de bœuf
Un oignon coupé en rondelles
Un citron coupé en rondelles
600 g de saumon
4 gousses d’ail hachées
5 branches de persil hachées
5 branches de persil
20 ml d’huile d’olive
20 ml d’origan
Sel et poivre du moulin

Préparation

1) Lavez les aubergines, coupez-les en 2 et disposez-les dans un plat adapté au micro onde.

2) Aspergez les aubergines d’huile d’olive et faites les cuire au micro onde 7 minute à 750 watt.

3) Coupez la tomates en 4 rondelles égales.

4) Coupez l’oignon et le citron en 8 rondelles.

5) Prenez un plat allant au four et pouvant être fermé par un couvercle. Déposez au fond de ce plat les 4 demi-courgettes précuites.

6) Au dessus de chaque moitiée d’aubergine, déposez le saumon, un peu d’ail, du persil haché, une rondelle de citron et enfin une rondelle de tomate.

7) Aspergez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan et faites cuire 20 minutes au four à 200°C sans oublier de mettre le couvercle.

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