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Baklava aux noix

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Catégorie : confiseries
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Auteur :
  
Baklava aux noix
 Ingrédients
Temps total: 35 minutes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients :

450 g de noix de grenoble ou d'amandes coupés finement
125 ml de chapelure
65 ml de sucre
450 g de pâte fillo
cannelle, clous de girofle
325 ml de beurre

Sirop

l litre de sucre
500 ml d'eau
le jus d'un citron pressé

Préparation

Mélanger les noix, la chapelure, les épices et le sucre;
préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;
foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;
étendre une couche de l'appareil aux noix;
recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;
terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);
pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé;
enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;
préparer le sirop: faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole pendant une dizaine de minutes;
verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;
laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;
couper en carrés.

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