Cuistot Drapeau français Drapeau anglais
Les recettes de grand-mère.
Menu de restauration
Cuisiner malin
Newsletter couverts
Partagez vos recettes de cuisine !

Bonbon piment

Envoyer la fiche cuisine
Imprimer cette recette
Catégorie : confiseries
Note :
Auteur :
  
Bonbon piment
 Ingrédients
Temps total: 8 heures 20 minutes

Temps de préparation: 10 min.
+ calculer 8 heures de trempage pour les lentilles
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients :

250 g de lentilles
2 ou 3 cives (ciboules), selon le goût
1 petite racine de gingembre
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de coriandre (graines)
1 cuillerée à café de curcuma
1 gros piment vert (peu féroce)
Sel et poivre
Huile de friture

Préparation

La veille de la préparation, mettre les lentilles à tremper dans de l'eau froide.
Mixer très finement les lentilles. Réserver.
Éplucher et couper en petits morceaux la racine de gingembre. Piler ces morceaux avec les graines de cumin et de coriandre. Ajouter le piment épépiné et écrasé, les cives hachées menu, la poudre de curcuma et le sel.
Mélanger soigneusement cette préparation avec la pâte de lentilles.
Avec la pâte obtenue, former des boulettes légèrement aplaties d'environ 4 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur. Du doigt, les percer en leur centre, de manière à obtenir une petite couronne.
Placer dans la friture, en retournant de temps en temps pour bien faire dorer, pendant 8 à 10 minutes.

Notation Note de la recette de cuisine
Noter cette recette


Copyright cuistot 2006 - 2017  - Editeur : Au coeur de la toile
Sites partenaires : Rencontres - Recettes - Timbres - Autres sites de cuisine