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Ange au chocolat

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Catégorie : desserts
Note :
Recette proposée par :
  
Ange au chocolat
 Ingrédients
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 55 à 60 minutes
Temps de repos : 30 min

Ingrédients pour 4 Personnes :

1 tasse de farine
3/4 de tasse de sucre
1/2 tasse de cacao
12 blancs d'oeufs
1 c. à the de crème de tarte
1 c. à the de vanille
1/2 tasse de sucre
2 tasses de crème 35%
1/2 tasse de sucre glace
1/2 tasse de cacao tamise
1/4 c. à the de sel

Préparation

Préchauffez du four th.10 (325ºC).

Au dessus d un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le cacao. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un autre bol, fouettez les blancs d oeufs au batteur électrique avec la crème à tarte, le sel et la vanille, jusqu à formation de pics mous.

Ajoutez le sucre 1 c. à soupe à la fois et battez jusqu à formation de pics fermes.

Tamisez le quart des ingrédients secs sur les blancs d’oeufs tout en pliant délicatement à l’aide d’une spatule de caoutchouc. Repentez trois fois l’opération. Versez la pâte dans un moule à gâteau de côte non beurre lisser légèrement le dessus.

Enfournez le gâteau de 55 à 60 minutes. Démoulez aussitôt le gâteau et laissez refroidir. Dans un bol, fouettez la crème jusqu à formation des pics mous. Saupoudrez de sucre glace et de cacao, fouettez jusqu à formation de pics fermes.

Réfrigérer 30 min pour raffermir la crème fouetter, en glacer le gâteau refroidi.

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