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Accras de potiron

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Catégorie : entrées
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Accras de potiron
 Ingrédients
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de pulpe de potiron
150 g de farine
1,25 dl d'eau
1/2 piment haché
1 zeste de citron vert râpé
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de sucre semoule
1/2 c. à café de sel
huile pour friture

Préparation

Mélangez la farine et la levure, ajoutez le sel et le sucre et versez l'eau en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Râpez la pulpe de potiron avec une râpe à gros trous, incorporez à la pâte en ajoutant le zeste de citron râpé et le piment.

Formez les accras avec 2 cuillères à café et plongez-les dans l'huile très chaude.

Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Egouttez-les avec une araignée et posez-les sur du papier absorbant.

Servez aussitôt.

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