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Bouquets de brocolis en friture

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Ingrédients

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

pour 6 personnes :

2 brocolis
150 g de farine
2 oeufs
50 g de cerneaux de noix
15 cl de lait
15 cl de bière
½ cuillère à café de curcuma
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients :

Lavez les brocolis et détachez des petits bouquets.
Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix.
Préparation :

Faites la pâte à beignets, dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez les œufs et mélangez.
Délayez en versant doucement le lait, puis la bière, quand la pâte est bien homogène ajoutez les cerneaux de noix écrasés, le curcuma, salez et poivrez.
Dans une poêle, versez généreusement de l’huile d’arachide, faites chauffer.
Trempez les bouquets de brocolis dans la pâte à beignets, puis jetez-les dans l’huile chaude.
Retournez-les pour qu’ils dorent sur toutes les faces. Quand ils sont bien dorés, sortez-les avec une écumoire et posez-les sur un papier absorbant.
Servez-les accompagnés d’une sauce de votre choix, mayonnaise, sauce tomate, ketchup maison, sauce tartare ou sauce aux herbes.


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