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Gâteau a la mangue

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Catégorie : gateaux
Note :
Recette proposée par :
  
Gâteau a la mangue
 Ingrédients
Pour 1 moule de 26 cm de diamètre
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h

6 œufs
200 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
70 g de beurre
Du sel

Préparation

1) Séparez les blancs et les jaunes de 5 œufs. Mettez les jaunes dans une terrine avec l’œuf entier restant.

2) Ajoutez-y 100 g de sucre semoule et le sucre vanillé. Battez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.

3) Ajoutez la farine tamisée et mélangez le tout.

4) Faites fondre 50 g de beurre et laissez refroidir.

5) Fouettez en neige ferme les blancs d’œufs. Ajoutez une pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien montés, ajoutez leur le sucre restant.

6) Incorporez les blancs en neige à la pâte, puis le beurre fondu en soulevant le mélange à plusieurs reprises.

7) Beurrez le moule et remplissez-le aux ¾.

8) Faites cuire dans le four à 190° C pendant 15 minutes puis baissez la température à 150° C et poursuivez la cuisson 50 minutes.

9) Démoulez et laissez refroidir. C'est prêt, bon appétit !

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