Cuistot
Les recettes de grand-mère.
Les recettes de grand-mère.
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Ingrédients
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 cl d'huile d'olive - 200 g d'oignons finement émincés - 80 g de céleri haché - 100 g de poivrons verts hachés - 100 g de carottes râpées - 1 cuilllère à soupe d'ail écrasé - 200 g de champignons hachés - 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre - 3/4 de cuillère à café de basilic séché - 2 cuillères à café de poudre de Chili - 3/4 de cuillère à café d'origan sec - 2 cuillères à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre - 1/2 l de jus de tomate - 75 g de farine de boulgour - 200 g de tomates en dés - 200 g de haricots rouges cuits - 1/2 cuillère à café de Tabasco - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 25 cl de vin blanc ou de vin rouge - 2 cuillères à soupe (suivant le goût) de piments verts hachés  |
