Dans une terrine, mettez la farine et le sel. Faites un puits au milieu et cassez-y 1 oeuf, mélangez bien avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine. Lorsque l'oeuf est mélangé, ajoutez alors le second en pratiquant de la même manière. Ajoutez l'huile de tournesol et le lait toujours en délayant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Couvrez le saladier d'un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Pendant ce temps, pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-le en rondelles épaisses. Roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle puis trempez-les dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l'huile de friture très chaude.

Egouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt.