Préparez la pâte à choux.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Mélangez l'oeuf, le sel et un peu d'eau pour la dorure, reservez au réfrigérateur.

Faites des boules de la taille d'une noix et mettez sur une plaque avec un peu de farine ou du papier sulfurisé.

Ecrasez légèrement la pâte à choux à l'aide d'une fourchette que vous aurez trempé dans la préparation (oeuf+sel+eau).

Enfin mettez les grains de sucre sur la pâte à choux.

Enfournez pendant 15 min.