Préchauffez le four à 375ºF.

Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

Une fois le chocolat et le beurre fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et les blancs en neige.

Mélangez doucement pour ne pas briser les blancs en neige.

Mettez dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 25 min.

Le gâteau doit rester moelleux au centre. Couvrez le gâteau au sortir du four. Dégustez tiède, c'est meilleur.