Mélangez la farine et la levure, ajoutez le sel et le sucre et versez l'eau en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Râpez la pulpe de potiron avec une râpe à gros trous, incorporez à la pâte en ajoutant le zeste de citron râpé et le piment.

Formez les accras avec 2 cuillères à café et plongez-les dans l'huile très chaude.

Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Egouttez-les avec une araignée et posez-les sur du papier absorbant.

Servez aussitôt.