Préchauffez le four th.5 (150°C).

Mettez les amandes dans une passoire et passez-les sous le robinet afin de bien les mouiller.

Versez le sel fin en pluie sur les amandes et brassez avec les mains.

Déposez-les dans un moule à tarte garni de papier cuisson et étalez-les sur le fond.

Enfournez pour 20 min en remuant de temps en temps afin que les amandes soient bien sèches.

Faites-les faire refroidir sur une grille et servez.