Lavez et égouttez la salade.

Emincez finement les échalotes, faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à coloration puis réservez.

Coupez les noix en 2 à 3 rondelles, suivant la taille, puis faites-les cuire à feu vif pendant 3 min.

Déposez les noix mélangées aux échalotes sur un lit de salade dans chaque assiettes et assaisonnez avec la vinaigrette.