Melanger la farine avec la levure diluée à l'eau chaude,l'huile d'olive et le sel, formez une boule de pâte et laissez lever 1h30.
Faites revenir les lardons, l'oignon.

Abaissez votre pâte et étalez, ensuite disposez dessus les lardons et les olives ouvertes et dénoyautées, ajoutez la crème

Enfournez dans un four préchauffez thermostat 8 pendant 20 à 25 minutes, ne pas oublier de dorer au jaune d'oeuf.

Déguster entre amis avec un verre de rosé bien frais, voilà de quoi changer des biscuits appéro industriels et en plus c'est simple et tellement terroir!