Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon en morceaux et les pignons ;
mélanger jusqu'à ce que les pignons aient une belle couleur blonde.
Ajouter le riz lavé et égoutté et continuer à mélanger encore cinq minutes.
Ajouter l'eau et couvrir hermétiquement la casserole.
Réduire le feu cinq minutes plus tard et laisser cuire encore pendant une quinzaine de minutes. Éteindre le feu et laisser reposer le riz quelques minutes avant de servir.