Mettre à bouillir dans une casserole les éléments de la masse 1.
Pendant ce temps, réaliser un caramel avec le sucre de la masse 2. Lorsque le caramel est brun, verser la masse 1 sur la masse 2, lentement, et ajouter les bananes mûres coupées en morceaux. Cuire en remuant constamment pendant 10 minutes.
Verser sur une plaque légèrement huilée et laisser refroidir.
Démouler et détailler en carrés.