Lavez et épluchez tous les légumes. Détaillez-les, déposez-les dans un faitout. Mouillez d'eau à hauteur et ajoutez 1 c. à soupe rase de gros sel, du poivre, du thym et du romarin. Portez à ébullition et laissez cuire 45 min environ.

Passez au moulin à légumes. Ajoutez la crème et laissez réduire 15 min.

Faites rissoler les tranches de lard dans une poêle avec le beurre, ajoutez-les sans leur beurre dans la soupe.

Servez chaud.