Quiche au chèvre et aux tomates
Catégorie :
Tartes et quiches Note : -
Recette proposée par : admin
Ingrédients
Préparation: 15 minCuisson: 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
15 cl de crème fraîche
10 cl de lait
3 oeufs
200 g de fromage de chèvre frais
10 tomates confites
1 cuillère à soupe de basilic haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée d'herbes de provence
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
Préparation
Déroulez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Pressez la pâte pour qu'elle épouse bien la forme de votre moule et rabattez l'excédent vers l'intérieur. Montez les bords de votre tarte en pressant bien
la pâte avec vos doigts.
Remplissez le fond de votre quiche de lentilles sèches et faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6). Une fois la pâte cuite, ôtez les lentilles.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les oeufs, puis assaisonnez.
Coupez le chèvre en rondelles et garnissez-en le fond de votre quiche, ainsi que des tomates confites. Parsemez de basilic haché, d'herbes de Provence
et d'huile d'olive.
Versez l'appareil à quiche par-dessus, saupoudrez de parmesan et faites cuire dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 20 à 30 min.