Gaspacho

Catégorie : Soupes
Note : -
Recette proposée par :

Ingrédients

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates bien mûres
1 petit concombre
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon blanc frais
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge
1 citron
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Pelez les tomates et ébouillantez-les. Ouvrez-les et retirez les graines.

Emincez l'oignon et l'ail.

Pelez le concombre et coupez-le en petits dés.

Découpez les poivrons en fines lanières.

Mixez tous les légumes. Versez-les dans une soupière. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez.

Ajoutez 2 verres d'eau froid et le jus d'un citron.

Couvrez la soupière avec un film alimentaire et réservez pendant 2 heures au réfrigérateur.