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Salade au jambon

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Catégorie : salades
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Salade au jambon
 Ingrédients
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de jambon coupé en cubes
1 bulbe de fenouil
1 poivron vert
1 pomme acide
½ botte de cresson
Pour la sauce
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de crème
2 c. à soupe de roquefort écrasé
3 c. à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation

Dans un grand saladier, mettez le roquefort, travaillez-le à la cuillère de bois pour qu'il soit bien souple.

Ajoutez le vinaigre, l'huile, la crème, sel et poivre, le fenouil débarrassé de ses feuilles fibreuses et coupé en petits morceaux.

Laissez macérer au frais une petite heure. Ajoutez au moment de servir le jambon, le poivron en rondelles, la pomme coupée en cubes et les feuilles de cresson.

Ne mélangez qu'au dernier moment.

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