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Salade aux noix de St Jacques

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Catégorie : salades
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Salade aux noix de St Jacques
 Ingrédients
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

16 grosses noix de St Jacques
3 échalotes
1 belle salade frisée
Pour la vinaigrette:
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe de miel liquide
4 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
sel, poivre

Préparation

Lavez et égouttez la salade.

Emincez finement les échalotes, faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à coloration puis réservez.

Coupez les noix en 2 à 3 rondelles, suivant la taille, puis faites-les cuire à feu vif pendant 3 min.

Déposez les noix mélangées aux échalotes sur un lit de salade dans chaque assiettes et assaisonnez avec la vinaigrette.

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