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Salade aux trois poivrons

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Catégorie : salades
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Salade aux trois poivrons
 Ingrédients
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 salade frisée
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 coeurs de palmiers (en boite)
1 gros bouquet de ciboulette
1 c. à soupe d'eau
quelques gouttes de tabasco
le jus de 2 citrons
4 c. à soupe d'huile olive
sel et poivre

Préparation

Nettoyez puis essorez la frisée. Lavez les poivrons et essuyez-les. Otez le pédoncule et coupez-les en deux.

Supprimez les graines et les cloisons et émincez-les. Rincez les coeurs de palmiers, coupez-les en rondelles et ciselez la ciboulette.

Préparez la sauce légère en mélangeant dans un bol, le sel, le poivre avec le jus de citron, l'huile et l'eau.

Répartissez dans chaque assiette en lis de frisée puis les lamelles de poivrons et les coeurs de palmiers.

Ajoutez le tabasco à la sauce et versez-la sur les assiettes, parsemez de ciboulette et servez.

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