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Tourte aux pommes de terre

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Catégorie : tartes et quiches
Note : 4 / 5
Recette proposée par :
  
Tourte aux pommes de terre
 Ingrédients
Préparation: 30 min

Cuisson: 1h30

Repos: 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 kg de pommes de terre
400 g de noix de pétoncles surgelées
20 cl de crème liquide
2 à 3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Sel, poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez le persil. Mélangez l'ail et le persil.


Faites revenir les noix de pétoncles avec une noisette de beurre. Une fois cuites, ajoutez la persillade et mélangez.


Etalez un rouleau de pâte feuilletée, mettez-la dans un moule, piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Posez des rondelles de pommes de terre sur toute la surface de la pâte. Ajoutez les noix de pétoncles. Mettez la moitié de la crème, salez, poivrez. Remettez une couche de pommes de terre, et ajoutez le reste de crème. Recouvrez avec l'autre rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords et faites une cheminée au centre.


Mettez le pâté au four préchauffé à 250° pendant 30 min. Couvrez avec du papier aluminium, puis remettez au four à 200° pendant 1 heure.
Sortez le pâté du four et laissez reposer 30 min. Servez avec une salade verte.

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