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Tarte à la tomate et pancetta

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Catégorie : tartes et quiches
Note :
Recette proposée par :
  
Tarte à la tomate et pancetta
 Ingrédients
Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre
3 oignons émincés
4 tranches de pancetta
4 tomates
30 g de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre, origan thym

Préparation

Faites revenir les oignons à l'huile d'olive, assaisonnez, mettez un peu d'origan et laissez cuire à couvert 20 min environ sans coloration. Les oignons doivent être translucides.


Piquez les disques de pâte feuilletée sur toute leur surface. Coupez les tomates en rondelles.


Sur chaque disque, mettez un peu d'oignons confits. Laissez un rebord. Ajoutez une tranche de pancetta, puis les tomates en rondelles. Saupoudrez de parmesan et de thym émietté. Assaisonnez et versez un filet d'huile d'olive.


Faites cuire au four à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 10 min. Servez sur une salade de mesclun ou avec un poisson grillé.


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