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Tourte à la pintade et aux pruneaux

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Catégorie : tartes et quiches
Note :
Recette proposée par :
  
Tourte à la pintade et aux pruneaux
 Ingrédients
Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pâte feuilletée (2 rouleaux)
4 filets de pintade
1 branche de romarin
150 g de pruneaux dénoyautés
100 g de lardons
50 g de beurre
1 oeuf

Préparation

Cuisez les filets de pintade dans une poêle avec le beurre pendant 15 min, puis coupez-les en petits morceaux.


Dans la même poêle, faites revenir les lardons pendant 5 min.


Hachez les pruneaux, puis mélangez tous les ingrédients et ajoutez quelques feuilles de romarin.


Étalez un cercle de pâte, déposez dessus la viande, puis recouvrez le tout d'un nouveau cercle de pâte. Soudez les bords avec du jaune d'oeuf et aménagez une petite cheminée. Badigeonnez la tourte avec du jaune d'*uf et cuisez-la immédiatement dans un four chaud à 180° (thermostat 5) pendant 40 à 45 min.


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