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Pie aux pommes de terre rouges

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Catégorie : tartes et quiches
Note :
Recette proposée par :
  
Pie aux pommes de terre rouges
 Ingrédients
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

8 pommes de terre rouges
Une c à soupe de beurre
Une pointe de noix de muscade
1 œuf
200 ml de crème fraiche
75 g de roquefort
100 g de lardons
1 disque de pate feuilletée
Du sel du poivre

Préparation

1) Préchauffer le four a 200° C.

2) Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 4 minutes.

3) Enduisez les parois et le fond d’un moule à tarte de beurre.

4) Tranchez les pommes de terre en rondelle.

5) Répartissez les pommes de terre dans le fond et saupoudrez de noix de muscade.

6) Dans un récipient fouettez légèrement l’œuf avec la crème, salez et poivrez.

7) Versez la sauce sur les pommes de terre et répartissez les lardons et le roquefort sur l'ensemble.

8) Déposez la pâte feuilletée sur le dessus en laissant dépasser un peu les bords.

9) Badigeonnez le couvercle ainsi obtenu en prenant soin de faire un trou au milieu pour laisser écharper la vapeur.

10) Enfournez 35 minutes.

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