Cuistot Drapeau français Drapeau anglais
Les recettes de grand-mère.
Menu de restauration
Cuisiner malin
Newsletter couverts
Partagez vos recettes de cuisine !

Boeuf à l'arlésienne

Envoyer la fiche cuisine
Imprimer cette recette
Catégorie : viandes
Note :
Auteur :
  
Boeuf à l'arlésienne
 Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de boeuf
1 verre de bouillon de boeuf
10 olives vertes
1 c. à soupe de maïzena
1 filet de vinaigre
1 c. à café de moutarde
4 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
persil haché
sel, poivre

Préparation

Faites dorer la viande dans l'huile préablement chauffée. Mettez le verre de bouillon, assaisonnez, couvrez et laissez cuire 1 heure.

Entre-temps, faites dessaler les olives dans de l'eau bouillante pendant 5 min.

Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu d'eau, la moutarde, le filet de vinaigre, l'ail haché et le persil haché.

Mélangez le tout dans la cocotte avec la viande et laissez encore cuire à feu doux 30 min.

Servez chaud avec du riz, des pâtes ou une pomme de terre à l'eau.

Notation Note de la recette de cuisine
Noter cette recette


Copyright cuistot 2006 - 2017  - Editeur : Au coeur de la toile
Sites partenaires : Rencontres - Recettes - Timbres - Autres sites de cuisine