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Boeuf à l'aubergine

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Catégorie : viandes
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Boeuf à l'aubergine
 Ingrédients
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 5 min

Ingrédients pour 1 personne :

1 bifsteack haché
1 aubergine
1 gousse d'ail
tomates en grappe
1 c. et 1/2 de vinaigre de vin
2 c. à café de beurre allégé
ciboulette
basilic
chips à l'ancienne

Préparation

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Dans une gamelle, coupez une tomate ou plus en cubes, avec le jus.

Coupez l'aubergine en cubes et ajoutez-les.

Coupez la gousse d'ail en 2 et ajoutez-la.

Ajoutez le beurre et saupoudrez de basilic.

Ajoutez la viande au dessus de la préparation, ajoutez le vinaigre et saupoudrez de ciboulette.

Enfournez la gamelle dans le four à mi-hauteur et faites cuire pendant 15 min.

Une fois cuit, sortez le plat, mettez les chips dans la moitié de la gamelle et laissez imbiber le jus 5 min.

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