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Beignets de poulet

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Catégorie : volailles
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Beignets de poulet
 Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
pâte à beignets
sauce cantonaise
1/4 de c. à café de curry
1 c. à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)
1 l d'huile pour la friteuse
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à café de sel

Préparation

Découpez chaque blanc de poulet en 6 morceaux.

Mélangez dans un saladier, le poulet, le sel, le curry, le poivre et le vin. Laissez mariner 30 min.

A feu vif, faites chauffer dans une friteuse, l'huile.

Plongez les morceaux de poulet dans la pâte à beignets. Retirez-les à l'aide de baguettes ou d'une fourchette, puis plongez-les dans l'huile bouillante.

Laissez frire à feu moyen 10 min, jusqu'à ce que les beignets soient légèrement dorés.

Retirez les beignets de l'huile, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

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